Götz Payer gab Meisterkurse für Liedinterpretation in Deutschland und FernOst und arbeitet seit vielen Jahren als offizieller Begleiter und Assistent bei zahlreichen Meisterkursen. So z.B. beim Schleswig-Holstein-Musikfestival, dem Festival Mecklenburg-Vorpommern, dem Europäischen Musikfest Stuttgart,  der Europäischen Akademie Montepulciano und dem Oberstdorfer Musiksommer.

Er begleitete Kurse von u.a. Grace Bumbry, Helene Schneiderman, Hedwig Fassbender, Renée Morloc, Sibylla Rubens, Ulrike Sonntag, Christa Pfeiler, Ernst Haefliger, Kurt Moll, Matthias Goerne, Christoph Prégardien, Rudolf Piernay, Rudolf Jansen, James Wagner, Cornelius Hauptmann, Alberto Zedda und Gerd Uecker.  

Im Sommer 2018 in Südfrankreich Liedkurs  in der Academie-Villecroze

Lied et mélodie française avec HEDWIG FASSBENDER, ANNE LE BOZEC, GÖTZ PAYER et MATHIAS HERMANN

Du jeudi 14 au samedi 23 juin 2018

Im August 2018: zusammen mit Thilo Dahlmann beim Oberstdorfer Musiksommert